Hmm.... Ayam bakar! Tapi jangan salah, ayam bakar kali ini bukan ayam bakar biasa. Tekstur daging ayam yang lebih lembut dengan bumbu yang sangat meresap ini karena proses masak yang berbeda. Ya, ayam bakar presto memang juara.
Bahan-bahan/bumbu-bumbu :
1 ekor ayam, dibersihkan, dibelah dada lalu dilebarkan
2 lembar daun salam
1 cm lengkuas
250 gram serai, dimemarkan
500 ml air
Bumbu Halus:
15 butir bawang merah
6 siung bawang putih
4 butir kemiri
10 buah cabai merah
5 buah cabai rawit merah
3 cm kunyit, dibakar
1 sendok teh gula merah
1 sendok makan garam
Bahan Olesan (aduk Rata):
50 gram sisa bumbu ayam presto
4 sendok makan kecap manis
2 sendok makan minyak goreng
Cara Pengolahan :
- Aduk rata bumbu halus, daun salam, dan lengkuas. Lumuri di seluruh permukaan ayam. Diamkan 1 jam.
- Masukkan dalam panci presto yang dialas serai dan air. Presto 1 1/2 jam.
- Siapkan loyang yang diolesi margarin dan dialas aluminium foil. Letakkan ayam oles dengan bahan olesan. Oven sampai matang.
Untuk 8 porsi
0 comments:
Post a Comment