Resep ikan lele asam pedas

Resep Lele Bumbu Asam Pedas–Ikan lelemerupakan ikan yang sering di konsumsi oleh banyak orang, tapi Lele biasanya di masak hanya di goreng atau di bakar saja.

Kali ini mama ingin berbagi resep Lele dengan rasa yang cukup berbeda. Yaitu di masak dengan Bum Asam Pedas.

Untukresep Lengkap Lele Bumbu Asam Pedasbisa di lihat sebagai berikut :

Bahan dan bumbu :

•4 ekorikan lele

•1 batang serai, ambil bagian putih, memarkan

•3 lembar daun jeruk, sobek-sobek

•1 lembar daun salam

•500 ml air

•1 ikat daun kemangi, petik daunnya

•8 buah cabe rawit merah

•2 sendok teh gula pasir

•garam secukupnya

•3 sendok makan minyak goreng

Haluskan :

•4 butir bawang merah

•4 siung bawang putih

•6 buah cabe merah keriting

•3 cm kunyit, bakar, kupas bersih

CARA MEMASAK LELE ASAM PEDAS:

1.Ikan lele yang sudah dibersihkan dari kumis, insang dan isi perut dipotong dua lalu cuci bersih, sisihkan.

2.Panaskan minyak, tumis bumbu halus, serai, daun jeruk dan daun salam hingga harum. Angkat dan masukkan tumisan bumbu ke dalam air lalu didihkan.

3.Setelah mendidih, kecilkan api lalu masukkan ikan, tambahkan gula dan garam. Masak hingga ikan matang. Masukkan daun kemangi dan cabe rawit sesaat sebelum diangkat. Masakanlele asam pedastelah siap untuk disajikan