Resep sayur kajang hijau

Resep Tumis Kacang Panjang

Seperti yang telah kami sampaikan diatas, tumis kacang panjang ini juga cocok bila ditambahkan tauge ataupun tahu yang telah digoreng setengah matang kemudian potong kotak terus dicampur pada saat memasak tumis kacang panjang. Satu lagi.. lauknya ikan goreng dengan sambal terasi plus kerupuk.. pasti enak. Inilah resep dan cara membuat tumis kacang panjang..

Bahan :

• 80 gram teri medan, rendam dalam mangkuk
• 1 ikat kacang panjang, potong 3 centimeter
• 25 gram tauge panjang, buang akarnya (bila suka)
• 2 buah tahu, bersihkan, goreng sebentar dan potong kotak (bila suka)
• 100 ml air matang
• 1 buah tomat merah, potong-potong
• 1 sendok teh garam
• ½ sendok teh merica bubuk
• ½ sendok teh gula pasir
• Secukupnya Minyak, untuk menggoreng

Bumbu tumis kacang panjang

• 5 butir bawang merah, iris tipis
• 4 siung bawang putih, iris tipis
• 3 buah cabe merah, buang bijinya, iris tipis (serong)
• 2 batang serai, memarkan
• 2 lembar daun salam

Cara Membuat Tumis Kacang Panjang

• Panaskan minyak goreng, tumis tumis bawang merah dan bawang putih hingga layu, tambahkan teri yang telah direndam, tumis sebentar kemudian masukkan serai, daun salam dan cabe merah iris, tumis hingga harum.
• Masukkan kacang panjang, tahu dan air. Tumis hingga kacang panjang setengah matang, masukkan tauge dan tumis sebentar hingga kacang panjang matang tapi masih renyah.
• Bubuhi garam, merica, dan gula pasir, aduk rata. Angkat.
• Menu makan siang dengan tumis kacang panjang siap disajikan.